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viernes, 24 de abril de 2015

Soluciones para el estreñimiento

El estreñimiento es uno de los trastornos digestivos más habituales. Puede ser de forma ocasional o permanente. Si sufres un estreñimiento severo que no se relaciona con un cambio en tu dieta, deberías visitar al médico para descartar que se trate de un problema más serio.

Las causas más habituales del estreñimiento suelen ser una dieta con poca fibra, deficiente ingesta de agua o falta de movimiento.

Fruta con fibra. Pixabay.



Entre los alimentos con más fibra cabe destacar las frutas, verduras, semillas y cereales integrales. Todo esto debería formar parte de tu dieta diaria. La fibra es un material que no se digiere pero es absolutamente esencial para un sistema digestivo sano, así que asegúrate de tomar la cantidad suficiente.

Dentro de estos grupos de alimentos hay algunos especialmente laxantes que te interesará tomar para favorecer el tránsito intestinal:

sábado, 5 de julio de 2014

El grosellero negro y su fruto, las grosellas

Ribes Nigrum, conocido como grosellero negro, casis o zarzaparrilla negra. Sin lugar a duda uno de los mejores corticoides naturales que existen. Utilizado tradicionalmente como antiinflamatório, este arbusto frondoso de entre 1 y 2 metros de altura, tiene su origen en la Europa oriental y central.

Sus hojas son muy aromáticas y su fruto, las grosellas tienen un potente color violeta. No resiste bien las heladas. De las distintas variedades de grosellas, las negras son las que poseen las propiedades mas acentuadas. Se usa para la elaboración de múltiples licores, en repostería y fitoterapia.



martes, 1 de abril de 2014

Carbohidratos, ¿qué son exactamente?

Los hidratos de carbono, también llamados glúcidos, carbohidratos o sacáridos, son elementos principales en nuestra alimentación y que se encuentran principalmente en forma de azúcares, almidones y fibras.

La amilasa es una enzima que tenemos en nuestro organismo y cumple la función de descomponer los carbohidratos en glucosa.

martes, 25 de marzo de 2014

El apio, especialmente indicado en dietas de adelgazamiento

El apio es una hortaliza de las familia de las umbelíferas, como el perejil o el hinojo, de la que se aprovecha todo. Originaria de Europa y Extremo Oriente. Actualmente se cultiva prácticamente en el mundo entero. Se puede consumir fresco, en ensaladas o zumos. O cocinado, muy aromático para caldos.

Casi el 80% del apio es agua. Por eso es tan importante en las dietas para perder peso o adelgazamiento. Solo contiene 16 calorías por cada 100 gramos. Pero no solo por su ligereza adelgaza, también por su efecto diurético. Nos ayudará a evitar la retención de líquidos.


lunes, 17 de marzo de 2014

Propiedades del pomelo

El pomelo "Citrus paradiso", es de la familia de las Rutáceas. Con diferentes variedades que se distinguen por el color de su pulpa que puedes ser amarilla, rosa o roja. Y la piel amarilla o rosa. Originario de medio Oriente, prefiere el clima subtropical.

La temporada de este cítrico es otoño y invierno. En el mercado, igual que con las naranjas, seleccionaremos aquellos que presenten más peso para su tamaño.

martes, 4 de marzo de 2014

Levadura de cerveza para vernos más jovenes

La levadura de cerveza se obtiene por fermentación de la cebada. Es un complemento nutricional fantástico en situaciones nutricionales especiales como el embarazo, lactancia, crecimiento, períodos de estrés o dietas para deportistas. Se trata de un conglomerado de hongos microscópicos.

La podemos encontrar en los comercios en forma de copos, y la podemos consumir así tal cual, en un yogurt, una salsa para pasta, cremas de verduras, etc. La dosis diaria recomendada suele ser de unos 4 a 10 gramos al día.

Levadura en copos

Cuando fermentan producen un gas, el bióxido de carbono por lo que también podemos utilizarla para la fermentación de productos panificables y de repostería. 

Esta indicada en el embarazo sobretodo por su aporte de una vitamina del grupo B, el ácido fólico o vitamina B9, fundamental para

Las almendras, un gran aporte de salud

Las almendras son el fruto del almendro "prunus dulcis". Un árbol de unos 4 o 5 metros de altura, con hoja caduca y una preciosas flores de 5 pétalos entre blancas y rosas. Tiene su origen en las regiones montañosas de Asia central. En España probablemente fueron introducidas por los fenicios y actualmente se ha convertido en el segundo país productor a nivel mundial.

Están protegidas por una cáscara dura y una piel de color canela. La ración media diaria de almendras debería ser de unos 20 gramos. Se pueden comer en crudo siendo recomendable dejar unas horas en remojo para aprovechar mejor sus nutrientes. También se consumen mucho tostadas.

Almendras


viernes, 31 de enero de 2014

Propiedades de la avena

La avena es originaria de Europa y Asia, los primeros restos arqueológicos fueron hallados en Egipto, aunque no se vieron signos de que la cultivaran.




Es uno de los cereales más completos, saludables y con mayor aporte energético. Rica en sacarosa y minerales (potasio, fósforo, calcio, magnesio, sodio, hierro, azufre y cinc), almidón y vitaminas E, B6 y B5. El cereal con mayor  proporción de grasa vegetal un 65 % de grasas no saturadas y un 35 % de ácido linoleico.

domingo, 26 de enero de 2014

Propiedades de la naranja

La naranja es el fruto del naranjo. Un árbol de la familia de las Rutáceas. Empezó a cultivarse hace 4000 años en el sur de China. Los árabes lo implantaron en España en el siglo X, en Andalucía y Valencia, lugar donde alcanzaron fama internacional de la mayor calidad.




Su flor es el azahar, de color blanco y con un aroma exquisito. Mediante destilación se obtiene el nerolí muy utilizado en perfumería, y el agua de azahar.

viernes, 8 de noviembre de 2013

Propiedades de los plátanos

El plátano es el fruto del platanero, una palmera procedente del sudeste asiático. Podemos encontrarla durante todo el año en el mercado. Debemos seleccionar aquellos que tengan algunas motitas negras en su piel, lo que nos indicará que ya están maduros. En casa los conservaremos fuera de la nevera porque sino pierde el sabor y ennegrecen con mayor facilidad. La mejor forma de consumirlos es en crudo inmediatamente después de pelarlo.


Es una excelente fuente de potasio. Unos 500 miligramos por ración. El potasio es una potente medicina contra la hipertensión. Además es muy importante para las personas con gran actividad como niños y deportistas, ya que el potasio es necesario para la actividad muscular. Previene los calambres.

miércoles, 25 de septiembre de 2013

Propiedades de las zanahorias

La zanahoria es una verdura de raíz que crece de forma subterránea. Se trata de una verdura muy versátil. La zanahoria cultivada ya era conocida por griegos y romanos y se extendió al resto de Europa en la Edad Media.

Podemos encontrarlas en los mercados todo el año. Debemos elegir aquellas que estén bien formadas, color naranja vivo, sin negreces y piel suave. En el frigorífico las guardaremos en la parte menos fría dentro de una bolsa perforada.